El mejor choripán del mundo es sanjuanino

“Para mi San Juan, para mi país”, celebró Pablo luego de recibir las placas por el mérito y el premio de 500 dólares (unos $590.000), de los que se hizo acreedor por su desempeño.

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Integrante de la Asociación Argentina de Asadores gracias a su desempeño en la parrilla a lo largo de los años, Pablo llegó al mundial después participar en un concurso nacional de asadores en Córdoba y obtener obtuvo dos galardones: quedó en tercer lugar por su plato y su stand recibió un premio por la presentación.

“Poder ir al Mundial es algo hermoso, porque además de competir te permite compartir con gente que sabe un montón, gente a la que yo admiro. Entonces, estoy seguro de que voy a aprender mucho. Igual, yo no le tengo miedo a nadie ni a nada. Si participo, siempre es para ganar”, había comentado a Tiempo de San Juan luego de recibir el boleto al Mundial.

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Con una marcada trayectoria en el rubro, Pablo empezó a involucrarse en el mundo de la gastronomía desde muy pequeño, cuando compartía tiempo con sus abuelos en el restaurante que tenían en Jáchal. “Pasaba por su cocina y siempre me deleitaba con los aromas que había, tan ancestrales, como se hacía antes la comida, perfumada con especias muy fuertes. Eso me quedó”, había comentado al respecto el sanjuanino de 36 años que supo usar ese conocimiento para hacerlo protagonista de sus platos.