"No podemos seguir viendo cómo toneladas de comida en buen estado terminan en la basura, mientras hay sanjuaninos que la necesitan. La clave no es gastar más, sino ser más eficientes y solidarios en la gestión de los alimentos", analizó el diputado del PRO, Enzo Cornejo, quien acaba de presentar un proyecto de ley en la Legislatura local para que San Juan adopte el Plan Nacional de Reducción de Pérdidas y Desperdicio de Alimentos (PDA). Con esta norma se busca minimizar el desperdicio de alimentos y facilitar su redistribución a quienes más lo necesitan.
La meta se logra con la adhesión a la Ley Nacional N.º 27.454 y consiste en facilitar la donación de alimentos en buen estado a organizaciones y personas que los necesiten.
El plan contempla crear un Registro de Instituciones Receptoras, con la idea de garantizar que los alimentos lleguen a quienes realmente los requieren. También, concientizar a la sociedad sobre la importancia de evitar el desperdicio de alimentos. E incentivar la participación del sector privado, promoviendo beneficios para empresas y comercios que donen alimentos.
De acuerdo a lo que explicó Cornejo a TIEMPO DE SAN JUAN, esta normativa "es necesaria" debido a que la provincia "enfrenta una crisis social preocupante. El 42,5% de los hogares está por debajo de la línea de pobreza y el 13,6% de la población está en situación de indigencia según el INDEC". Agregó que "mientras muchas familias tienen dificultades para acceder a una alimentación adecuada, toneladas de alimentos en buen estado son descartadas cada día".
Este proyecto, destacó el legislador, "busca transformar esta realidad sin generar un gasto extra para la provincia, articulando con empresas y organizaciones sociales para mejorar la seguridad alimentaria".
Esta no es la primera vez que se presenta este proyecto. En noviembre de 2020 fue la primera vez que desde el PRO propusieron en la Legislatura local la adhesión de San Juan a la Ley Nacional Nº 27.454. Volvieron al ruedo en la sesión extraordinaria del jueves pasado. "Se vuelve a presentar, reforzado con experiencias de otras provincias que ya implementaron la normativa con éxito, como Salta, Chubut y Córdoba", remarcó el legislador.
Argumentó que la motivación detrás de esta iniciativa "es una cuestión de justicia social". Y que "no podemos permitir que el hambre y el desperdicio convivan en la misma sociedad. Este proyecto busca dar una solución concreta y efectiva, sumando a todos los sectores para aprovechar mejor los alimentos y garantizar que lleguen a quienes realmente los necesitan".
De acuerdo a los datos consignados por el legislador, según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), aproximadamente un tercio de los alimentos producidos en el mundo se pierden o desperdician antes de ser consumidos.
Cornejo, que integra el Interbloque del orreguismo en la Cámara de Diputados de San Juan, se mostró cauto en decir si esta iniciativa cuenta con el respaldo del Gobierno Provincial. "Esta es una adhesión que venímos trabajando hace años y en comisión se empezará a analizar con todos los sectores involucrados".
Y sobre la búsqueda de consensos para obtener los votos y la aprobación, que supone consensuar también con el PJ y otras bancadas, Cornejo aclaró que "es como toda iniciativa. Tiene que entrar en comisión, hay que hacer un aporte de todos los sectores, analizar, seguir estudiando, escuchar a cada uno de los legisladores lo que tenga para aportar. Son ideas de que en otras provincias han funcionado y por supuesto se pueden llegar a adaptar en nuestra provincia".
Para el diputado "tenemos miles de sanjuaninos en situación de vulnerabilidad que podrían ser beneficiarios, una industria alimenticia que podría colaborar y una gran cantidad de entidades del tercer sector que a lo largo del territorio provincial podrían articular las acciones, para que los alimentos donados lleguen a quienes realmente lo necesitan". En este sentido, "la Provincia de San Juan cuenta con diversas organizaciones de la sociedad civil, entidades de bien público y el sector empresarial, que pueden colaborar en la implementación del plan sin que ello implique la asignación de recursos provinciales adicionales", destacó.
El proyecto ya está presentado y pasó para su estudio dentro de comisiones para cuando estén activas, desde abril.
Las claves del proyecto para no desperdiciar comida
-En Argentina, la sanción de la Ley Nacional N.° 27.454 marcó un hito en la lucha contra la pérdida y el desperdicio de alimentos al establecer el Plan Nacional de Reducción de Pérdidas y Desperdicio de Alimentos (PDA).
-A través de este plan, se busca fortalecer la articulación entre productores, distribuidores, consumidores y entidades receptoras de alimentos para minimizar el desperdicio y optimizar la redistribución de productos aptos para el consumo humano.
-Se intenta que la Provincia de San Juan adhiera a la Ley Nacional N.° 27.454 y consolide su implementación a nivel local. Esta normativa refuerza la aplicación del Régimen Especial para la Donación de Alimentos en Buen Estado instituido por la Ley NI.° 25.989 (conocida como "Ley Donal"), que establecía el "Régimen Especial 'para la Donación de Alimentos en Buen Estado".
La Ley Nacional N.° 27.454 establece los siguientes lineamientos clave:
- Reducción de la pérdida y desperdicio de alimentos: A través de medidas estratégicas en toda la cadena de producción y consumo.
- Registro de Instituciones Receptoras: Se crea un registro oficial de entidades de bien público encargadas de recibir y distribuir los alimentos donados.
- Acciones de concientización y educación: Se promueve la educación sobre la problemática a través de campañas y capacitaciones.
- Incentivos a la donación de alimentos: Se establecen mecanismos para fomentar la donación por parte del sector privado.
-Se propone como autoridad de aplicación de la ley al Ministerio de Familia y Desarrollo Humano o el organismo que en el futuro lo reemplace, en su carácter de coordinador de acciones y promotor de la articulación con el sector privado, organizaciones de la sociedad civil y entidades de bien público.
-Se fomentará la concientización y la capacitación en materia de reducción de pérdidas y desperdicio de alimentos en colaboración con entidades privadas, convenios, articulaciones interinstitucionales y programas existentes, sin que ello implique la asignación de recursos del Estado provincial.
