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SUSCRIBITEEl plato que más nos representa a los argentinos tiene su día para ser homenajeado y desde no hace mucho. Cómo una idea que posiblemente surgió en un post asado se convirtió en lago serio que merece ser celebrado y replicado.
Cada 11 de octubre, Argentina se viste de fiesta para conmemorar el Día Nacional del Asado, una jornada que rinde homenaje a uno de los platos más queridos y representativos del país. A pesar de que muchos aún desconocen el motivo detrás de esta celebración, para los argentinos, el asado es mucho más que una comida: es un símbolo de camaradería, reunión familiar y la esencia misma de la cultura local.
El asado, que reúne cortes de carne a la parrilla, embutidos y achuras, se disfruta en cualquier ocasión y a cualquier hora, ya sea bajo el sol o a la sombra. No hay evento que no se embellezca con el aroma del fuego y la risa de los amigos alrededor de la parrilla. Este plato nacional, que para muchos es incomparable, merece un día propio en el calendario, y afortunadamente, así ha sido desde 2013.
La iniciativa de establecer el 11 de octubre como el Día Nacional del Asado nació de un grupo de amigos que, cansados de que esta tradición no tuviera su reconocimiento oficial, decidieron hacer un llamado a la comunidad. A través de una propuesta en Facebook, plantearon la necesidad de homenajear a este icónico plato argentino. La respuesta fue abrumadora, y rápidamente la idea ganó apoyo popular.
Preparar un asado no es solo cuestión de poner carne sobre la parrilla; requiere técnicas, mañas y un toque de pasión que pocos saben dominar. Desde seleccionar los cortes adecuados hasta alcanzar el punto perfecto de cocción, cada asador tiene su estilo, lo que hace que cada encuentro sea único.
Así, en plena primavera, el Día Nacional del Asado nos invita a compartir con amigos y familiares, reviviendo anécdotas y fortaleciendo lazos a través de una de las tradiciones más arraigadas en la cultura argentina. Hoy, celebremos no solo el sabor y la variedad del asado, sino también la historia y la camaradería que lo rodean.
¡Feliz Día Nacional del Asado!
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