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SUSCRIBITESan Juan produce vinos de gran calidad y también algunos de élite, cuyo valor puede superar los 100.000 pesos.
Los vinos más exclusivos de San Juan y sus precios.
En un país donde el salario mínimo vital y móvil es de $292.440, hay algunos lujos que parecen estar fuera del alcance de la mayoría. Uno de ellos es degustar vinos de alta gama, que pueden costar más una buena porción de un mes de salario para muchos sanjuaninos.
Sin embargo, para aquellos que buscan disfrutar de la mejor calidad y exclusividad, hay algunos vinos que valen la pena mencionar. En San Juan, la segunda provincia en producción vitivinícola del país, hay algunos vinos que superan los $100.000 por botella, lo que equivale a un tercio del salario mínimo o de la jubilacion más baja que actualmente es de $343.086,50.
En esta nota, Tiempo de San Juan te presenta los tres vinos más caros de San Juan, junto con su historia y características. Provienen de dos de los valles más selectos de la provincia, como son Pedernal y Calingasta.
1- El Demencial de Finca La Yesca de Las Moras Pinot Noir, del Valle de Pedernal: está en la elite del vino sanjuanino y una botella cuesta 80.000 pesos en las vinotecas que lo venden. El varietal Pinot Noir es una de las joyas del Valle de Pedernal. Netamente elaborado con uvas provenientes de ese valle, evidencia el potencial que tiene Pedernal y la extraordinaria calidad que se puede obtener de este varietal. El 50% del vino es conservado en huevos de concreto con borras en suspensión. El 50% restante es conservado en barricas de roble francés de primer y segundo uso, durante 4 meses. Quién tenga una botella puede guardarla por 8 años.
2- Otro exponente lujoso es el Cara Sur Parcela La Totora Criolla Chica 2022, producido por la bodega Cara Sur, en el Valle de Calingasta. Este vino es un verdadero tesoro, ya que se produce con solo 100 plantas de más de 80 años. Su valor es de $98.000 por botella, según publicó Infobae esta semana. De aromas muy austeros, aunque la fruta es roja y delicada, sus elaboradores dicen que una de estas botellas se puede beber hasta el año 2028.
3- Pero el vino más caro de San Juan es el Pyros Limestone Hill Malbec 2016, producido por la bodega Pyros en el Valle de Pedernal. Este vino es elaborado con las mejores uvas de la parcela Limestone Hill y su valor es de $120.000 por botella, explico el sommelier sanjuanino Hugo Ugarte. Las uvas provienen de una parcela única -Limestone Hill (Sierra Calcárea)- cuyo suelo está compuesto únicamente por rocas calcáreas de origen prehistórico de 480 millones de años y material fino, que sumado al clima frío del lugar, permite obtener un vino con una textura única que lo hace diferente a otros grandes Malbecs nacionales. Tiene un potencial de guarda de 15 años, en un lugar fresco, oscuro y sin vibraciones. Antes de tomarlo, se debe decantar por espacio de una hora.
Estos vinos son verdaderos lujos para pocos, pero también son una oportunidad para disfrutar de la excelencia vitivinícola de San Juan.