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SUSCRIBITELos productores sanjuaninos trazaron un panorama sombrío de la actual cosecha. A los estragos del clima se suman los precios deprimidos.
La cosecha de uvas de San Juan no trajo sonrisas a los viñateros: probemas climatologicos y malos precios, un combo fatal.
La famosa letra de Los Chalchaleros, “para el tiempo de cosecha, qué lindo se pone el pago” no está teniendo efecto este año en San Juan: aquí los viñateros están con la cara larga y los dientes apretados. El clima y los precios bajos no hacen sonreír este año a la principal producción local.
Por empezar, a esta altura de marzo cuando la actividad suele ser febril, las filas de camiones en las puertas de las bodegas han disminuido sensiblemente. Por otro lado, los precios para el viñatero han quedado planchados a la baja.
La cosecha de uvas en San Juan está mal. Según Pablo Martín, de la Mesa Vitícola de San Juan, la producción es la más baja en años debido al mal clima y los precios bajos. "La verdad es que se ha cosechado muy poco", aseguró Martín. "La merma va a ser enorme. Creemos que seguramente va a ser una cosecha la más baja desde que hay registro. Ya no hay colas prácticamente en las bodegas, salvo en las mosteras, pero no son filas excesivas", explicó.
La producción de uvas en San Juan es fundamental para la economía local, pero este año el clima ha sido adverso y los viñateros no creen que se cumpla el pronóstico del Instituto Nacional de Vitivinicultura, que predijo un aumento del 10% malo.
Juan José Ramos, desde la Asociación de Viñateros Independientes; cree que la merma va a ser superior al 15% o 20% respecto al año pasado, y enumeró las causas: la peronóspora temprana, los daños causados por el granizo y la humedad, la ola de calor que ha hecho madurar la uva antes y la falta de recursos de los productores para realizar las tareas y para comprar insumos.
En la Mesa Vitícola también destacaron las tormentas que las lluvias de enero, seguidas de intensas olas de calor y luego, otra vez lluvias, han generado deshidratación en las uvas que se ha hecho pasa en muchas variedades.
“Respecto al clima, hasta ahora la verdad que ha sido muy malo todo este 2025. Además, en parrales vigorosos se ha generado mucha botritis, así que estamos viendo que a consecuencia de estos factores climáticos va a ser muy grave la merma. Recién llevamos cosechado 200 millones de kilos y cuando el año pasado se cosecharon 430, creemos que a este ritmo no va a llegar a los 350 millones de kilos”, indicó Martín.
Los viñateros también se quejan de que los precios no son los ideales. “La verdad que nunca nos esperábamos un tan mal año de precio. Después de la inflación que hemos tenido, vender a los mismos precios del año pasado es de terror”, expresó Martin. En esa entidad, los precios que manejan son de 200 pesos por kilo para las uvas comunes, 330 pesos las tintas comunes, 350 las finas tintas, y las blancas finas sin precio o igual que las comunes.
En AVI sostienen que el operativo oficial implementado en forma conjunta por los gobiernos de San Juan y de Mendoza tonificó levemente los precios al alza, al fijar un precio de 250 pesos por kilo de uva. “Nadie en San Juan supera los 250 pesos por kilo de uva, y claro, no compensa los costos, es más o menos igual precio que el año pasado”, dijo Ramos.
En la Mesa Vitícola pronostican que los malos precios de este año impactarán en la producción del 2026. Dicen que cuando hay un año tan malo de precios, al año siguiente la merma en la producción es muy grande. Y destacan los antecedentes: el 2019 fue muy malo en precios para el viñatero y le siguió un 2020 con una caída del 30% en la producción, debido a que los productores quedaron desfinanciados para fertilizar y realizar trabajos culturales.
Las entidades viñateras sanjuaninas aseguran que las complicaciones que tienen en estas tierras se replican en Mendoza, según lo conversado con sus pares de entidades de la provincia vecina.